流沙包-桂林流沙包-正！

昨晚是公司的年末聚餐，和助游网的同事一起，还有几个老总，在味道制造定了一个包厢，也算是在自己的地方吃的饭，包厢很大，但我觉得那圆桌也很大，可旋转的玻璃桌直到结束还没摆满菜，在吃喝的过程中，突然拿上流沙包，对流沙包一向执有中立的态度的，但当我吃到第一口时，我对桂林流沙包的看法有了改变，前几年在桂林也吃过不少的流沙包，比如阿甘酒家、中山大酒店旁边的椿记烧鹅，还有很多忘记名字的餐馆都吃过流沙包。

但没有一次比这一次吃的香，流沙流沙当然是包子的馅一不小心就喷出来了，要不然就改成金沙包、香芋包等等别的包子类型了，最最关键的就是：味道制造的流沙包甜而不腻。在接下来的几分钟里，我一连吃下了6个，经理冷不丁防突然给我下了个任务，叫我把“流沙包”这个词做到百度首页，说只要做到了说不定以后可以经常到那里吃饭，当时几杯下肚，也就答应了，早上上班马上查了下“流沙包”的百度收录情况，竞争情况，83000，不算太热门，行吧，就用这篇文章，看结果如何，如果您从百度进到这里，说明我已经成功了，哈哈~~超前不知天高地厚得意派~

说回流沙包吧，我也是对美食达到将近文盲的程度，只知道吃不知道做，对于面点点心之类的不知做法如何，原料如何，只知道入口时的味道如何，难道我适合去做品菜师？？呵呵

说日本的一个公司出了一本书叫 日本糕点秘密 之类的书，是美食家门追捧的对象，我只能敬而远之了，一来没兴趣，二来没时间。

在了解流沙包的过程中，我知道了流沙包的传统制作方法与制作原料：

先来一个传统流沙包的pp

皮原料：面粉500克，糖100克，泡打粉15克，酵母5克，水250克
馅原料：咸蛋黄5个，牛油100克，糖100克，粟粉70克，奶粉50克。

流沙包做法：

1.把面粉，泡打粉拌匀开窝，放入酵母、糖、水和匀，搓成面团
2.再搓到表面光滑即成
3.咸蛋黄蒸熟后压烂
4.把咸蛋黄、牛油、糖、粟粉、奶粉拌匀作馅料
5.把面团搓面长条后分面小份
6.把小面团压扁，包入馅料，捏面雀笼形
7.放入蒸笼中静置30分钟后，蒸约8分钟即成

 

 
 

 

 

 

 

 

当然，这些流沙包图片不怎么好。

流沙包的分类有好多种：黄金流沙包、北京芳叔流沙包、北京干笋流沙包等等了

在豆瓣看一下讨论味道制造流沙包的